Gefrorene Waldpilze

Im Laufe der Jahre gewannen gefrorene Pilze in den Küchen, auch ausserhalb Polens, immer mehr an Bedeutung. Sie eignen sich nicht nur für Weihnachts und Ostergerichte hervorragend, sondern sind bei den Pilzkennern das ganze Jahr über bei diversen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Inunserer Schockgefrierkammer werden Sie bei -30 Grad eingefroren. Manche Pilze wie z.b. die Pfifferlinge werden vor dem Einfrieren kurz blanchiert, dadurch gewinnen Sie an Geschmack, verlieren aber leider auch 1/3 ihres Gewichts. Die Lagerung unserer Rohstoffe erfolgt in unseren Kühlhäusern bei Temperaturen unter -18 Grad. Dank dieser Methode behalten alle Pilzsorten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe. Wir verkaufen diese in 2,5 kg Packungen.